蔡雅萍的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮音樂家咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義即溶咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化冰釀咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園阿拉比卡咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南音樂家咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義音樂家咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹不酸的咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆速溶咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗藝伎咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中阿里山咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭哥斯大黎加咖啡評價分享

17歲那年，我考入青衣江畔的四川農業大學農機系，83年大學畢業后，我穿上了軍裝。 畢業季節，系里召開“一棵紅心兩種準備，到祖國最需要的地方去”畢業分配動員大會。 平時懶散貫了，上午一般不到上課預備鈴聲響起不會起床。突然想起要開分配動員大會，還是想分配到一個好地方，不想遲到，上身只穿了一件背心，光著膀子就往開會的教室沖。 還是遲到了。 五月的雨城，周公山頂時常飄繞著要下雨的云。 天氣還是有點涼，其他同學都長衣長袖穿得整整齊齊端坐于教室，我光著膀子在眾目睽睽之下昂首挺胸踏入會場。不想，與系主任一同出席會議的成都軍區接兵首長卻指著我說：“這個同學可以！這個同學可以！”，可能是說比起滿教室的眼鏡學生，我身體素質可以。于是，我就成了解放軍。 我先是被分配到成都陸軍學院步兵專業學習軍事指揮。 剛參軍的學生兵比較散漫。 軍隊有嚴格的軍規軍紀，比如，穿軍裝外出必須佩戴軍帽。 入伍沒幾天，我和我們軍校大學生隊的幾名新兵就被校長糾到了辦公室，我們穿軍裝沒戴軍帽。當時校長很生氣，問我們：“是那個單位的？”我說：“我們是軍校的。”校長一聽更生氣：“我知道你們是軍校的。問你們小單位！”校長是想知道我們是那個大隊的。我還在耍小聰明：“他是一班的，我們兩個是二班的。”把校長氣得恨不得立刻關我們的禁閉。后來，校長知道我們是新分來的大學生后，耐心給我們講了軍人為什么要注重軍人儀表、為什么要整理內務、為什么要學習隊列等關于軍人素質養成方面的規定和意義后，放了我們一馬。 我后來在璧山110團三營七連當排長，屁股后頭帶三十多個兵。后又升調到110團團部、37師師部、13集團軍軍部、成都軍區重慶軍事法院任職。南疆烽火連天的時候，鐵騎南去千里，兵出那拉口，為國戍邊，出境作戰15天，榮立了三等戰功。 通過軍校的學習和十多年部隊的鍛煉，使自己從一個散漫的學生轉變成了一個作風較為嚴謹的軍人，養成了遵章守紀、服從命令、顧全大局、團結一致、不怕困難的軍人性格。可以說，軍旅生涯十多年，使自己的人生受益匪淺。尤其是經過戰火洗禮，想到那些長眠在南疆老山腳下的年輕生命，自己對人的生死、榮譽、財富更是有了一種嶄新的人生認識。這種軍人素質，讓我到地方工作后，不論是自己作為一個被領導者還是領導者，我都將它融入到自己的工作和學習當中，也因此得到了領導和同志的廣泛認同。 軍旅生涯，是我人生重要的精神財富，是我人生重要的成長經歷。沒有這段令人難忘的軍旅歲月，很難說自己能否會有今天這一點點的工作進步。 忘不了你，我的軍裝！ 忘不了你，我的軍旗！ 忘不了你，那拉口的硝煙！ 忘不了你，長眠在南疆的戰友！ 軍禮！ >>>更多美文：原創散文

入伏頭天，恰逢周末！ 或許因為工作日習慣早起的原因，或許因為年紀大了、不再迷戀睡懶覺了！仲夏早起，雖有些悶熱，但結束了近兩個月以來連軸轉的日子，周末不再用去單位加班，仍倍感輕松！ 從御錦城到家的路程，或打車，或開車，或騎公用自行車……習慣了匆忙的趕路，卻無暇欣賞這身邊的美景！走出小區大門，來到浐河西路邊，看到平日幾近干涸的浐河河道，因厄爾尼諾現象導致今年夏天過多的降雨而水草肥美、河水潺潺，于是愉快的決定，踏著輕松的腳步，走路回家！ 清晨的浐河路，一路走來一路歌！剛才還徜徉在優美的手風琴旋律當中，過不了幾百米又被每一個陜西人都會倍感親切的秦腔戲曲撫摸心靈！深居如此愜意的美景，想想平時昏天暗地的工作，腦中不禁浮現出哪位大神曾說過的“生活不止眼前的茍且還有詩和遠方”。 駐足賞景，屏住呼吸，記起陳坤曾在中央電視臺“開講啦”節目中作的“人生路，莫慌張”主題演講，才發現當下的自己不能只顧低頭拉車，還應抬頭看路！套用習近平總書記“七一”講話結束今天愉快的心路之旅，“不忘初心，繼續前進”！   >>>更多美文：心情隨筆

1清晨 零零星星的雨 下了一夜 每一棵草都在哭 我看見 陽光從懷里掏出小手絹 一點一點 擦去它眼角的淚 他們抬起頭來 一下爬過遠處的山頭 2脫軌 不止一次 把自己的名字塞入 一本自費出版的書里 仿佛一個搬運文字的工具 在白晝與黑夜之間 磨損著全身每一個零部件 關節炎、骨質增生 戴不起一頂詩人的頭冠 我已順從了命運 脫軌 是一件多么可怕的事 3拜佛 上香 嗑頭 我都不好意思許愿了 這么多愿 一個佛 能給過來嗎 人間給不了你的 佛也不給 4殺魚 水泥地面 狠勁地摔了幾下 剖膛刮腹 弄掉一身鱗片 清蒸 擺到桌面上 一雙眼睛 還含情脈脈地 瞅著人間 5三八 月光拎起你的影子 掛在衣架上 毛手毛腳的風 一不小心 弄翻了瓶子 滿天星星是散落的藥片 被夜一顆一顆咽下 雞叫了三遍 人還醒著 6積木 剖腹 從一棵樹身體里取出 仿佛一大群早產的孩子 他們堆砌城堡、拼湊房屋 一次次搭建 又一次次推倒 生活就是一場游戲 在街旁不停上演 一堆木頭 已習慣了這么折騰 7茅臺 撿兩個酒瓶 寶貝一樣 放在從舊貨市場淘回的木柜上 沒事便瞅上幾眼 順便告訴前來躥門的人 咱也喝過茅臺 8踏春 云朵把天空擦得锃亮 小鳥如一群早讀的小學生 春風猴子一樣 在枝頭蹦來跳去 杏花剛一見面 便笑個不停 踏青的人 順便撿回一堆往事 9八哥 一只鳥 反復提醒我 話不一定太多 一句就夠了 靠簡簡單單幾個字 就能混出人模人樣 一輩子 從不愁吃喝 10姓名 抗戰 解放 文革 躍進 張王李趙 用一根細線 把他們裝訂成冊 就是一部活生生的歷史 他們造過槍、織過布、煉過鋼 一不留神 就下崗 哭瞎的雙眼 迎來一線曙光 空也靜：原名魏彥烈，青海省作協會員。出版詩集《格桑花開》、《草原情歌》、《仰望昆侖》、《風舞經幡》、漢英雙語《輪回》等多部。獲昆侖文藝獎，唐蕃古道文學獎，詩歌春晚“全國十佳詩人”稱號。詩觀：快樂生活，安靜寫詩。 >>>更多美文：自創詩

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