蔡雅萍的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南阿里山咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮精品咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東單品咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中浸泡式咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄不酸的咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北冷泡咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，高雄藍山咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄冰釀咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北精品咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗冰釀咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化衣索比亞咖啡禮盒推薦

一、巷道 巷道，就是看上去很近的那種深邃 就像一棵棵柱子排著延伸 當柱子找準了自己的位置 把腳踩進巖石頭頂進煤層 支撐起亙古的歲月 后面就該他們向遠走了 遠，誘惑他們一生 一群礦工又向巷道深處出發了 他們誰也叫不出誰的名字 一批礦工剛撤下來一批又頂上去 在黝黑的巷道里擦肩而過 他們彼此用礦燈交換著眼神 永遠保持一種行走的姿勢 二、礦燈 我常常想起他們 頭上那盞雪亮的礦燈 地上有花有草和女人井下沒有 他們只有不斷地開采 挖掘凝固的時間和歲月 他們不知道黑暗 在一點點稀釋他們的光亮和血液 在深邃的煤層縫隙里 他們用礦燈閱讀煤壁上 關于草叢、樹葉、昆蟲的傳說 每一盞礦燈都是他們活著的狀態 無論是頭戴抑或肩搭手拎 礦燈將陪伴他們走完一生 三、窯衣 一件破舊的窯衣 剛走上幾條嶄新的線路 每個細小的針腳 都是從母親的白發中抽出 夜晚，一盞油燈是母親的伙伴 跳動的火苗生動了母親佝僂的背影 母親翻動棉衣火苗很旺 暖著我寒冷的冬季 我知道在巷道里走多遠多長的歲月 也走不出母親手上的線路 四、打柱 掘進機把手臂迅速藏進煤層 鐵柱馬上把藏在袖里的胳膊伸出 伸直雙臂舉起頭上大面積的黑 董存瑞炸碉堡 舉起一場戰斗 所有的鐵柱伸出雙臂 舉起人類需要的一塊溫度 鐵柱排著整齊的隊伍 向黑暗盡頭挺進生命和汗水 董存瑞炸碉堡 大聲呼喊 為了新中國前進 鐵柱舉著半徑地球 不敢喘息 五、溜槽 冷壓出的溜槽肚量很淺 幾寸深能承載多少滾動的歲月 溜槽里黑色漂浮物 沾著開采者的汗水血漬蹭掉的肉皮 溜槽里的鐵鏈拽著刮板前走 速度和時針同步 攉煤的鐵鍬不停 溜槽里的疼痛故事 就會在燃燒中傳播 六、攉煤 炸響黑色亙古 硬壁的骨骼碎片堆滿采面 攉煤的男人前腿弓后腿繃 像賽龍舟的劃船手 他們一直劃 被后面的追趕 必須一口氣把煤攉完 鐵鍬劃動 潑出的固體是水 溜槽里磕碰出了呻吟 他們拼命往前劃 船未動溜槽在挺進 兩岸的鐵柱排著縱深 第一批攉煤的換下來了 他們肩扛鐵鍬 撤離采面 身后鐵鍬滴下的水珠 另一批劃船者 繼續攉煤 七、他功夫太深，一閃就到了另一個世界 一個礦工身懷絕技 像嶗山道士穿墻而過 那天采面響炮之后 他抓住聲音尾巴 鉆進煤層 我們挖掘幾天 也沒找到 只找到一些疼痛 他穿越煤層身手很快 眨眼不見了 我們堅持天天挖掘 始終沒發現他的蹤跡 他功夫太深 一閃 就到了另一個世界 八、運輸皮帶 井下運輸煤炭 是皮帶使命 三個礦工 陪它走一天路程 它背著一塊長條煤 從這頭走到那頭 只要采面有喊聲 就得背著疼痛前行 礦工背著命運走 皮帶背著一座 山的脊梁爬行 九、井下的風 井下風是圓形的 壓縮在密封的橡膠桶里 風的使命 攜帶瓦斯煤塵走出采面 風咬著帶刺的瓦斯和煤塵 像拎著恐怖分子兩個炸藥包 向井口跑去 風的生命很短 只有采面到井口的距離 就這么短暫的歲月 風要陪伴礦工走完一生 2021-4-16 >>>更多美文：現代散文詩

為什么說我們家是“人間仙境”呢？因為我們一家人都有自己的特長。爸爸是“算術神”，媽媽是“廚神”，我就是“小書神”啦。 首先介紹“算術神”——我爸爸，因為他的數學特別棒。曾經有一道數學題我的老師在課堂上給我們講解了十分鐘，我們全班同學才懂。放學回家以后，我就用這道數學題考驗我爸爸，看他用多久能解答。爸爸快速地掃了一眼題目，立刻信心十足地給我講解起來，大概五分鐘的樣子，題目就講解完了。雖然講解方法跟老師不一樣，但是感覺更容易讓我明白。這就是我們家的“算術神”，平時一遇到不懂的數學題目，我總會第一時間想到我爸爸。 再來介紹我們家的“廚神”。我的媽媽會做出我和爸爸都愛吃的美味佳肴，比如說煎牛排、羊肉湯、辣子雞等。可以說只要是我跟爸爸想吃的菜肴，媽媽就能做出來，而且味道非常好。正因為我們家有這樣一位“廚神”，所以我們一家都比較壯。 最后，當然是介紹我自己啦！我非常喜歡看課外書，每天做完老師布置的作業以后，我都要看會課外書，對它愛不釋手。課外書可以豐富我的想象力、增長我的見識。由于看了好多課外書，我特別喜歡編寫故事，我編過《彩色的小貓》《好朋友比美》……我班同學都很喜歡我編的故事。你們看我是不是很厲害？我可以叫“小書神”嗎？ 這就是“人間仙境”我的家，我愛我家，愛我的“算術神”爸爸，愛我的“廚神”媽媽！歡迎小伙伴們到“人間仙境”來做客。 >>>更多美文：高興

靈魂之愛，愛的最高境界 2020-10-02 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 如果說，生命中真正的高貴，在于靈魂的高貴。那么，這世間最真最純，最深情最繾綣的愛，便是靈魂之愛了。 所謂的靈魂之愛，是兩個靈魂的彼此吸引和欣賞，是心與心的疼惜與懂得，是超越紅塵之外的守候與惦念。 但凡靈魂相似的人，一朝相識，便似故人歸來。就像賈寶玉初見黛玉，便說了句：“這個妹妹，我好像哪里見過”。彼時初見，驚鴻一瞥。往后余生，念念不忘。 所有的相遇都是久別重逢。茫茫人海，有的人擦肩而過。有的人，傾情相伴。有的人，愛恨蹉跎。 直到遇到那個與靈魂契合的愛人，靈魂相依相戀，生命得到滋養。猶如花兒遇到陽光雨露，絕美綻放。不管是近在咫尺，還是隔著萬水千山的距離，都有心照不宣的默契。 美國小說家詹迪。尼爾森曾說： “遇見靈魂伴侶的感覺，就好像走進一座你曾經住過的房子里，你認識那些家具，認識墻上的畫，架上的書，抽屜里的東西。如果在這個房子你陷入黑暗，你也仍然能夠自如地四處行走。” 靈魂伴侶，就是那個在茫茫人海中，與你相知相惜的人。那個人，似乎是另一個自己，甚至比你更懂你自己。 那個人，欣賞你的優點，包容你的缺點。 那個人，懂你溫柔背后的堅強，明白你眼淚之下的辛酸。 那個人，仿佛是為了你而來，聽你聲聲傾訴，為你指點迷津。 你的生活，多了一些溫暖和明媚。你的生命，多了一些價值和意義。 一朵花可以喚醒一個春天，一片葉可以感知一個秋天。那么，一個靈魂，亦可以抵達另一個靈魂。 潛藏內心深處的力量，全然被喚醒。那個平凡而真實的自己，找到另一個靈魂默契的自己。 徐志摩說： “我將于茫茫人海中訪我唯一靈魂之伴侶，得之我幸；不得，我命。”一個人，要何其有幸，才能遇到靈魂伴侶？ 靈魂伴侶，只有心中有愛，有智慧的人才會擁有。這樣的靈魂伴侶，與年齡無關，與身份地位無染。 就像張愛玲遇到風燭殘年的賴雅，惺惺相惜，不離不棄。就像三毛遇到年輕帥氣的荷西，怦然心動，愛在撒哈拉。 靈魂之愛，是愛的最高境界。這種愛，可以是伉儷情深的夫妻，攜手到白頭。就如楊絳和才華橫溢的錢鐘書，兩情相悅，長相廝守。 也可以是一生一世的知己，肝膽相照，推心置腹。正如奧黛麗·赫本和紀梵希，彼此懂得，一生守護。 靈魂之愛，或許早已超越了愛情本身。 它是彼此之間 “ 心有靈犀一點通 ” 的默契，是“才下眉頭卻上心頭”的思念，是“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數”的繾綣，亦是“曾經滄海難為水，除卻巫山不是云”的深情。 正如有句話說的那樣：最好的愛，走到最后，其實是靈魂的相依為命。 靈魂之愛，是可遇不可求的緣分。 大抵這世間所有的美好，都需要一點點運氣。靈魂伴侶，亦如此。也許一場相遇，就已經耗盡了所有的運氣。 靈魂之愛，有時無關風月，無關曖昧。只是情感的另一種表達和寄托。 沒有靈魂的愛，是淺薄的，孤獨的。隨著時光的流逝，愛也會慢慢變淡。而靈魂之愛，卻可以和時間一起成長，永不凋零。 靈魂伴侶，陪你走過人生的起落，難過時給你慰藉，失意時給你鼓勵，開心時陪你歡笑。 不矯情，不做作，不癡纏，彼此都保持獨立的空間，努力成為更好的自己。 有時間了，可以暢所欲言。沒有時間了，就忙好自己的事情，把思念深藏心底。 無論何時，你只要知道，總有一個人，在默默地鼓勵你，支持你，想著你，就夠了。 在某個秋日的午后，你望著窗外紛飛的落葉，心中想起那個靈魂深處的人，莞爾一笑，心里升騰起繾綣的柔情，和暖暖的愛意。 這份情，如明月清輝，灑滿心間。這份愛，彼此守望，熠熠生輝。 這荒蕪的世間，沒有什么是永恒的。唯有靈魂之愛，天荒地老，不幻不滅。 人生，得一靈魂伴侶，足以溫暖整個生命。靈魂之愛，若遇見，請一定要好好珍惜。 不負此生，人間值得！ 作者：茶詩花（微信：csh3150） 鄭州市作協會員。開一間茶館，飲紅塵悲歡。執一支素筆，寫世間溫情。已出版美文集《在最深的紅塵里相逢》，全網熱銷中。 >>>更多美文：抒情散文

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